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Ippolito Cavalcanti, cuoco, 1837: Timpano di Vermicelli di magro

Ippolito Cavalcanti, cuoco, 1837: Timpano di Vermicelli di magro

Zuf, la Polenta con la zucca alla friulana

Zuf oppure Patugoi o anche Pestarei co a zuca, ovvero la Polenta con la zucca alla f...

Timballo di maccheroni

Questi pasticci non sono il Timballo di maccheroni del Gattopardo di Tomasi di Lampe...

Gli arancini di Montalbano

Arancinetti di Montalbano

Agnolotti al sugo di brasato al barolo

Agnolotti piemontesi fatti in casa al sugo di brasato al barolo

Pesto alla genovese

Il Pesto alla genovese per leTrenette

La Matriciana mia di Aldo Fabrizi

La Matriciana mia, la ricetta-sonetto di Aldo Fabrizi

Pappardelle ar mascarpone, la ricetta-sonetto di Aldo Fabrizi

Pappardelle ar mascarpone, la ricetta-sonetto di Aldo Fabrizi

Sartù (o Sortù) di riso

Il “sublime” Sartù (o Sortù) di riso: le ricette del Corrado 1793 e de...

Grande Lasagna Napoletana

La Grande Lasagna Napoletana Borbonica

Maccheroncini all'aragosta

Maccheroncini all’aragosta

Stufato al vino bianco in salsa di prugne ed albicocche

D – Traditionellen Weihnachtsessen – Menù Tradizionale per la cena di N...

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