torta carne piselli (2)

I classici. Pasta sfoglia: Torta salata buonissima di carne e piselli

La pasta sfoglia è una preparazione gastronomica dal gusto neutro che viene usata comunemente per preparazioni salate e dolci

  • Tra le preparazioni salate più note ricordiamo i Vol-au-vent, i Canapé, i salatini, svariate quiches salate e numerose preparazioni in crosta.
  • Tra i dolci, ci sono i diplomatici, i ventagli, le diverse millefoglie, e numerose preparazioni di pasticceria minuta come i cannoli ripieni di crema pasticcera.
Ingredienti e dosi per 4 persone

300 gr. di pasta sfoglia, 300 gr. di carne di maiale trita (ma è ottima anche la carne di manzo), 200 gr. di piselli, 3 uova, 60 gr. di formaggio parmigiano grattugiato, 3 cucchiai di farina, 50 gr. di burro, cipolla q. b., olio, sale e pepe.

Tempo. 45′, Calorie: 950
Preparazione

Stendete la pasta sfoglia e foderate uno stampo imburrato con la stessa.

Preparate il ripieno, facendo un soffritto con cipolla, olio e burro. Aggiungete la carne di maiale tritata grossa e un poco di vino bianco. Lasciate cuocere per qualche minuto.

1 pasta-sfoglia-torta piselli2 pasta-sfoglia-torta piselli3 pasta-sfoglia-torta piselli

.

.

.

.

Mettete la carne sopra la pasta. Aggiungete le uova sbattute con un po’ di farina, il parmigiano, il sale e il pepe. Finite col distribuire sopra il tutto i piselli.

Mettete un cordone di pasta intorno alla torta  (o ripiegate l’orlo) e ponete in forno per 20-30 minuti circa.

torta carne piselli
Pasta sfoglia: Crostata di carne e piselli
Altre ricette con la Pasta sfoglia
Clicca sull’Immagine per vederla Ingrandita
Pasta sfoglia: Crostata buonissima di carne e piselli

all. al n.2 di Annabella del 12-1-1978

Homerton College – Shepherd’s pie (cropped).jpg [[File:Homerton College – Shepherd’s pie (cropped).jpg|Homerton_College_-_Shepherd’s_pie_(cropped)]] ShepherdsPieAndPeas.JPG[[File:ShepherdsPieAndPeas.JPG|ShepherdsPieAndPeas]]