Albero di Stelle

Per Natale ecco l’Albero di Stelle

Questo originale albero di Natale sarà uno splendido centro tavola per il periodo natalizio e si conserverà per vari mesi.

INGREDIENTI

2 dosi di pasta speziata,600 gr. di zucchero a velo, 2 chiare d’uovo, poca farina,

OCCORRENTE
Carta trasparente, palline colorate, lenticchie colorate, 1 candelina, carta d’alluminio, spatola di acciaio, forbici, pennello grosso, pennello piccolo, cartone rigido.

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PREPARAZIONE

  • Copiate con la carta trasparente il disegno (a pié di pag. ) delle stelle a 6 punte e dei cerchi e ritagliateli con le forbici. Dovete ottenere le sagome di 6 stelle di dimensioni decrescenti e le sagome di 5 cerchi di dimensioni decrescenti.
  • Preparate la pasta e tagliatene un pezzo. Stendetela su di un foglio di carta d’alluminio cosparsi di farina in una sfoglia spess2 - Copia.JPGa 1 cm.
  • Appoggiate sulla pasta la sagoma della stella più grande e tagliate la pasta tutt’intorno.
  • Eliminate i ritagli con la spatola d’acciaio e uniteli al resto della pasta.
  • Sollevate il foglio di carta d’alluminio e mettetelo sulla placca del forno o in unateglia.

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    Fate cuocere la stella in forno a 180° per 10 minuti circa: dev’essere dorata e ben secca..

  • Ritagliate e fate cuocere, uno alla volta, tutte le stelle e tutti i cerchi. Fateli raffreddare prima di toglierli dalla teglia, altrimenti si romperanno.
  • Fate asciugare perfettamente le stelle e i cerchi capovolgendoli sul tavolo.
  • Preparate adesso 2 glasse reali: una deve essere molto dura, simile al cemento. Ci vorranno circa 300-400 gr. di zucchero a velo a seconda della grandezza della chiara. L’altra glassa deve essere morbida e scorrevole: circa 250 gr. di zucchero a velo per 1 chiara d’uovo.3.JPG
  • Ponete di fronte a voi, su di un cartone rigido, la stella più grande.
  • Pennellate il centro della stella con la glassa dura. Mettete sopra il cerchio più grande. Pennellatelo con la glassa e mettete sopra la stella un po’ più piccola.
  • 4.JPGMettete a portata di mano le glasse, le lenticchie e le palline colorate.
  • Pennellate la punta delle stelle, partendo dal basso, con la glassa morbida.
  • Decorate a piacere con palline e lenticchie colorate.
  • Mettete in centro, sull’ultima stella, la candelina.
  • Unite quel che vi rimane delle 2 glasse e fatele sgocciolare sui lati delle stelle.

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  • Lasciate asciugare la glassa perfettamente per 4-5 ore.
  • Per trasportare l’albero, avvolgetelo in un foglio di cellofan e legatelo con un nastro.

schema per albero di stelle per Natale
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Da Regali della mia cucina 1978

 Albero di Stelle