Pe’ fà ‘sta squisitezza de ricetta nun serve d’esse côca (1) diplomata, e benanche la cosa è rimediata ve leccherete puro la forchetta. Si dentro ar frigorifero, la fetta (2) de groviera s’è bella che intostata o svizzera o nostrana ben grattata (3) dentro la Pasta fila e se imerletta. Sopra la pila in piena … Leggi tutto Pappardelle ar mascarpone, la ricetta-sonetto di Aldo Fabrizi