Ingredienti per 4 persone 1 melone, 380 gr. di riso per risotti (Carnaroli), 150 gr. di prosciutto crudo, 1 piccola cipolla bianca, 1 bicchiere di vino bianco secco, brodo vegetale, olio extravergine d’oliva evo, sale e pepe bianco, menta (facoltativo).  Preparazione Lavate e asciugate il melone, tagliatelo a metà e, con l’aiuto di un coltello … Leggi tutto Prosciutto e Melone sì, … ma in risotto!