Il Baccalà fritto è un piatto natalizio della cucina laziale, in particolare di Roma. che viene servito assieme al fritto misto. Ingredienti e dosi per circa 20 filetti 600 gr. di baccalà, 100 gr. di farina, acqua minerale, pepe, olio di semi. Preparazione Bagnate il baccalà per almeno 24 ore, quindi lavatelo e asciugatelo perfettamente, … Leggi tutto Gastronomia della Vigilia di Natale: il croccante Baccalà fritto