Anonimo – Il cuoco piemontese perfezionato a Parigi. Che insegna con facil metodo a cucinare qualunque sorta di vivanda, sia in grasso, che in magro, di nuovo gusto: ed avvisi sopra la bontà, e scelta d’ogni cosa appartenente alla Cucina: proseguito dal Confetturiere. Coi doveri del Mastro di casa, e le minute per le … Leggi tutto Minestra di castagne in grasso ed in magro, ricetta del 1766