#2 – il Corriere delle Signore,16 febbraio 1901 Economia domestica Tinca carpionata. Polite la tinca, infarinatela e fatela friggere nell’olio bollente. Ponete poi a fuoco e fate bollire in un etto d’olio alcune foglie di salvia, della maggiorana e del finocchio. Indi aggiungetevi un cucchiaio di farina bianca, e, poco dopo, un bicchiere di aceto, … Leggi tutto Tinca carpionata. Ricetta del 1901