Il carpione è una preparazione utilizzata per la marinatura di carne, pesce e verdure. Va servito freddo, a piacere guarnito con anelli di cipolla bianca. È un piatto molto antico che può essere classificato sia come antipasto che come secondo. . Ingredienti e dosi per 4 persone 2 trote da 300 gr l’una, 2 cipolle medie, … Leggi tutto Il carpione per marinare carne, pesce e verdure: Filetti di trota in carpione