Ricetta tratta dal volume di Cristoforo da Messisbugo: “Banchetti, compositioni di vivande et apparecchio generale”, comparso per la prima volta a Ferrara nel 1549 postumo. Mariconda alla Ragonese Ingredienti Pane raffermo, latte, burro, uova, grana, noce moscata, brodo di carne, sale, pepe Preparazione: In un recipiente sbriciolate della mollica di pane raffermo e ricopritela di latte, lasciandola … Leggi tutto La cucina Rinascimentale: Mariconda alla Ragonese, ricetta del 1549