Rindsgulasch mit Kartoffelknödel, Gulash di manzo con gnocchi di patate I Kartoffelknödel, o Kartoffelkloß, sono un contorno per accompagnare carne e pesci al sugo e verdure stufate. Sono Knödel  (ovvero grossi gnocchi) tedeschi a base di patate lessate e schiacciate, arricchite con pane, prosciutto o speck, poi bollite in acqua salata e serviti caldi. Da non confondere con i Thüringer Klöβe, polpette … Leggi tutto Kartoffelknödel o Kartoffelkloß, gnocchi tedeschi di patate