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Mele cotogne
Stufato di manzo alla mela cotogna
Sburlòn, liquore di mele cotogne
Quince Jelly Tart, crostata con la cotognata
Cotognata alla maniera di Petronilla
Risotto con mela cotogna
Sella di capriolo alla crema guarnita con mele e marroni saltati nel burro