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primi POLENTA, GNOCCHI
Vol-au-vent maxi, vecchio stile anni ’80
Polenta conscia, la ricetta in dialetto milanese
Gnocchetti con ricotta, fave fresche e profumati alla menta
Gnocchetti di spinaci conditi con speck e formaggio di malga
Gnocchi di spinaci e ricotta alla maniera di Petronilla
Gnocchi con ricotta fresca e l’ortica del monte Cimone
Guarnizioni per minestre e zuppe
La ZUCCA!
Gli storici gnocchi di semola della Antica Roma di Apicio
Polenta con sugo di funghi
La sola, la tradizionale, l’antichissima Polenta! Bianca, Taragna, Gialla
Canéderli (Knödel) allo speck e ricotta, Speckknödel
I classici: Gnocchi di patate alla maniera di Petronilla
Polenta con i fagioli
Polenta e baccalà
Lepre in umido con polenta
Gnocchi alla romana (con farina bianca) della Petronilla, ricetta del 1939
Gnocchetti di patate al sugo d’anatra
Pulénta incasêda, Polenta pasticciata alla romagnola
Polpette calabresi con ricotta e in brodo
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