| 1. Stelle filanti arrotolate |
Ingredienti
- 100 gr. di farina,
- 1 uovo,
- 50 gr. di zucchero,
- una noce di burro,
- coloranti alimentari,
- zucchero a velo
Preparazione
Preparare un impasto con farina, uovo, burro e il colorante alimentare. Impastare bene e tirare una sfoglia sottile Tagliare delle lunghe strisce. Arrotolare le strisce su piccoli tubi di metallo (tipo per i cannoli siciliani). Cuocere in forno a 200 gradi per 5 minuti circa. Sfornare e spolverare con zucchero a velo.
(Tagliatelle dolci) ricetta di la cucina di Lilla
| 2. Stelle filanti di Carnevale |
Ingredienti
- 250 g di farina,
- 2 uova,
- zucchero a velo (4 cucchiai circa),
- la scorza di un’arancia (o se preferite limone),
- un cucchiaio di liquore a scelta,
- coloranti alimentari in gel (io rosso e blu).
Preparazione
Disporre la farina a fontana e rompere le uova al centro. Iniziare a impastare. Unire lo zucchero a velo, il liquore e la scorza dell’arancia. Impastare bene sino a ottenere la normale consistenza della pasta fresca. Se serve unite un pochino di acqua o un po’ di farina ( a seconda della consistenza).
Dividere l’impasto in tre parti e una lasciarla al naturale, una aggiungete del colorante e in una il colorante rosso. Impastare bene e poi stendere le sfoglie (il colore si mescola bene tirando la sfoglia). Arrivare alla penultima misura.
Poi tagliare le tagliatelle.
Scaldare l’olio e buttare le tagliatelle poco per volta. Cuociono in un attimo. Sollevatele con la schiumarola e fatele scolare nella carta assorbente, poi trasferitele in un piatto e spolveratele con lo zucchero a velo quando sono ancora calde.
