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Funghi, tartufo
Fave, Herbe e Fonghi alla maniera di Maestro Martino da Como
Galateo: Come si mangiano e si servono verdure e uova, funghi e tartufo
I classici. Pasta al forno: Lasagne al tartufo
I classici. Uova sbattute, Uova strapazzate alla Escoffier
Cotolette di funghi Pleurotus
Pasta corta al sugo di porcini e castagne
Ravioli ai funghi con sugo di cipolle rosse
Baccalà con patate e funghi secchi
Insalata di fagioli con misto funghi e cipolla al profumo di aceto balsamico
Sua Maestà il Tartufo… secondo Escoffier nella cucina francese
Tagliatelle al tartufo nero e funghi porcini
Scaloppine al tartufo
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