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.DOLCI
Pinza bolognese, l’antico Pan di Natale, la ricetta del 1664
La Sòpa inglesa, la “zuppa inglese” romagnola
Torta alla marengo dell’Artusi per il Menù della Festa dello Statuto
Confettura di rose antiche
III. ABEMUS IN CENA, menù dell’antica Roma
Colomba pasquale casalinga
Frittelle di pane e Tortelli fritti della Vigilia di Pasqua
598. Stiacciata livornese, dolce pasquale di Pellegrino Artusi
₆₀₄. Panettone Marietta dell’Artusi
Frittelle dolci di riso di San Giuseppe
Petronilla: Crema di mascarpone semplice…
Bignè di Carnevale alla maniera della Petronilla
Favette venete fritte (Castagnole di Carnevale)
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