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Luppolo selvatico,Ortica, Pungitopo, Rosolacci
Livertis cònt el buttér, germogli di luppolo selvatico al burro
Frittata di luppolo selvatico, luvertin, luartìs, vartiś, bruscandoli, urticiòns,...
Passato di ortica (Urtica dioica) del monte Cimone
Ravioli con i rosolacci e formaggio di fossa
Gnocchi con ricotta fresca e l’ortica del monte Cimone
Come raccogliere, lavare e pulire le ortiche per preparare la Frittata
Pasta con germogli di pungitopo
Piadina romagnola “imbottita” con frittata di rosolacci
Frittata con le erbe primaverili
Crostata salata di rosolacci
Risotto con germogli di pungitopo
Crostata di germogli di pungitopo e strigoli (Silene vulgaris) con mozzarella di buf...
Ravioli con le erbe primaverili: ortica