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FESTE
Come pulire e conservare il tartufo
Ricette con il tartufo
« Cacimperio » (Fonduta alla maniera dell’Artusi) servito nella pagnotta
Frittata con la mortadella
Tempo di kaki, cachi! Tempo di confettura
Un tè da Carolina
Finte pesche all’Alchèrmes
Polenta con tartufo
Riso alla cantonese
Torta di cachi, kaki, con frutta secca ed amaretti
Zuf oppure Patugoi o anche Pestarei co a zuca, ovvero la Polenta con la zucca alla f...
Liquore Alchèrmes, liquore per dolci, ricetta del 1853
« Il montebianco » alla maniera di Petronilla
Castagne ricoperte di cioccolato
Brodo di giuggiole
A.D. 1600 – Banchetto per le nozze di Maria de’ Medici con Enrico IV: Li...
La pizza di zucca ai quattro formaggi
Polpettone di zucca
La ricetta classica per preparare le crescentine (tigelle) modenesi
Farro con verdure e aceto balsamico
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