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primi ZUPPE, MINESTRE
Zuppa di cicerchie con pomodorini e peperoncino
Pasta e cicerchie
Zuppa rustica con salsiccia
Zuppa di cavolfiore e patate
Mangiari di Quaresima dei ricchi e dei poveri di inizio ‘900: Pancotto
Cavolo, che buoni! I CAVOLI
Jota, minestra di fagioli con crauti e patate
Zuppa ricca di cicerchie con castagne secche e cicoria
Zuppa norvegese di birra e pane raffermo
Wonton soup
Minestra di castagne in grasso ed in magro, ricetta del 1766
Zuppa di lenticchie della zia Titti con cavolo nero toscano e crostini
Viva la Pappa al pomodoro
Ribollita con cavolo nero
Minestra di pane toscana
La “Zuppa per i Lombardi” della cucina Toscana comunemente chiamata Zupp...
La Soupe à l’oignon française è la Carabazada fiorentina.
Polpette calabresi con ricotta e in brodo
Busecca (büšèca) milanesa con trippa e fagioli cioè la Trippa in umido alla mila...
Busecchina lombarda con castagne secche
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