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. RICETTARI. LIBRI e RIVISTE DI IERI
Scrippelle ‘mbusse, la ricetta in dialetto della Crespelle teramane
Adduzzu arrustutu con u’ sammurigghiu, Galletto arrostito con salsa salmoriglio
Marmellata di albicocche, ricetta del 1935 Almanacco della Cucina
Burro per panini ripieni: al limone, all’acciuga, alle erbe odorose, al formag...
Pineapple upside down cake, torta rovesciata di ananas
Penne al vino bianco e rosso con pecorino e peperoncino
Conserviamo la verdura: Sottoli, Sottaceti e Sottosale
Ricette con il formaggio di fossa in quel di Sogliano
Scroccadenti romagnoli da “tocciare” nell’ Albana o nel Sangioves...
Balaleet piatto tradizionale arabo dolce e salato
Acqua di rose alimentare e analcolica per dolci, piatti esotici e bevande
Borlengo, burlengo, zampanella, una crespella tipica dell’Appennino modenese
Liquore di fiori di acacia o robinia
Livertis cònt el buttér, germogli di luppolo selvatico al burro
Frittata di luppolo selvatico, luvertin, luartìs, vartiś, bruscandoli, urticiòns,...
Bavette primaverili con gli agretti e pancetta affumicata
Sformatini di zucchini e fiori di zucca
Nidi di agretti con pollo e peperoni
Antipasto d’o iuorno ‘e Pasca, antipasto per il giorno di Pasqua a Napol...
Spaghetti integrali con gamberi e agretti (barba di frate, lischi, liscari, rospici,...
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