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. RICETTARI. LIBRI e RIVISTE DI IERI
Liquore di fiori di acacia o robinia
Livertis cònt el buttér, germogli di luppolo selvatico al burro
Frittata di luppolo selvatico, luvertin, luartìs, vartiś, bruscandoli, urticiòns,...
Bavette primaverili con gli agretti e pancetta affumicata
Sformatini di zucchini e fiori di zucca
Nidi di agretti con pollo e peperoni
Antipasto d’o iuorno ‘e Pasca, antipasto per il giorno di Pasqua a Napol...
Spaghetti integrali con gamberi e agretti (barba di frate, lischi, liscari, rospici,...
Carciofi alla romana da non confondere con i Carciofi alla giudia
Carciofi alla Giudia, da non confondere con i Carciofi alla Romana
Scotch eggs, Uova alla scozzese
Uova sode impanate e fritte, un antipasto originale per Pasqua
Passato di ortica (Urtica dioica) del monte Cimone
Pizza Rossini con uova sode e maionese
Corollo toscano, ricetta della nonna
DELLI ROSOLI’, ricette per fare il rosolio ieri e oggi
Fagiano alla vignaiola servito con composta d’uva in vol-au-vent
Pasticcio di carne e frutta secca per un banchetto medievale
Idromele, bevanda medievale per la “Luna di miele”
Kartoffelknödel o Kartoffelkloß, gnocchi tedeschi di patate
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