| Ingredienti e dosi per 4 persone |
- 300 gr. di cioccolato fondente,
- 250 gr. di burro,
- 250 gr. di zucchero,
- 5 uova,
- 2 cucchiai di cocco grattugiato,
- 2 cucchiai rasi di farina
Tempo di preparazione 15 minuti – Tempo di cottura: 30 minuti
| Preparazione |
In un tegamino far sciogliere il burro, a fuoco basso. In un altro tegamino far fondere il cioccolato. In una ciotola unire il cioccolato e il burro fusi. Aggiungere lo zucchero e mescolare dolcemente. A parte, sbattere i tuorli di uovo ed incorporare gli albumi montati a neve. Aggiungere la farina e mescolare.
.
.
.
Mescolare delicatamente, dal basso verso l’alto per incorporare aria. dal basso verso l’alto, fino a formare una crema gonfia e consistente.
.
.
.
Ungere con burro una teglia da 24 cm di diametro e versarvi la crema. Cuocere in forno già caldo a 160–180 gradi circa per 30 minuti. Sfornare e spolverare con il cocco grattugiato.
Questa torta sarà golosissima anche servita tiepida: l’esterno sarà leggermente croccante ed il cuore cremoso.
| Vino |
La Clairette de Die serait un excellent choix. Est un vin effervescent d’appellation d’origine contrôlée du vignoble de la vallée du Rhône et plus exactement de la vallée de la Drôme.