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FRUTTA
Liquore di polpa di fichi d’india e Liquore di bucce di fichi d’India (N...
Confettura di datteri
Rosolio di mandarino alla maniera della Petronilla
Imqaret, dolcetti tradizionali maltesi ripieni di datteri
Pasticcio di carne e frutta secca per un banchetto medievale
Glassa all’arancia e sciroppo all’arancia per torte, biscotti e pasticci...
Fondant à l’orange imbibé, torta succosa all’arancia
Fruitcake, dolce natalizio con frutta secca, canditi, datteri e maraschino
Datteri farciti con formaggio cremoso e noci, per un antipasto sfizioso
Trote aromatizzate ai datteri
Olive ripiene all’ascolana, la ricetta in dialetto marchigiano
Dulcia domestica, dolci fatti in casa: Datteri ripieni – Apicius, De Re Coquinaria
Il Baldino toscano, un dolce medievale ricco di storia
Mangiari dei ricchi e dei poveri di inizio ‘900: Il castagnaccio alla romagnola
Salse e condimenti dell’antica Roma. Volgarizzamento del 1852 con note
Salsa mousse di mele renette
Macedonia di zucca cocomerina da conservare
Patina de piris, Soufflé di pere – Apicius, De Re Coquinaria.
Ricette con la Zucca nell’ antica Roma
Cucurbitas more Alexandrino, Zucca all’egiziana con frutta secca – Apici...
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