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..MEDIOEVO. Rinascimento, Barocco
Filetti di trota salmonata al profumo di aceto bianco con verdure
Fritole, le frittelle dolci veneziane
Polenta con sugo di funghi
La sola, la tradizionale, l’antichissima Polenta! Bianca, Taragna, Gialla
Leggiadre Madonne et baldi Messeri, udite! Festa a tema in stile Medievale con ricet...
La Torta paesana è una torta dolce di pane
Cavolo, che buoni! I CAVOLI
Jota, minestra di fagioli con crauti e patate
Canéderli (Knödel) allo speck e ricotta, Speckknödel
Zuppa ricca di cicerchie con castagne secche e cicoria
Rosticciana toscana
Il Biancomangiare (blanc manger) nei secoli
Viva la Pappa al pomodoro
Minestra di pane toscana
Tortino di purea di patate e bieta
La Soupe à l’oignon française è la Carabazada fiorentina.
Risotto con la zucca per un desinaretto invernale alla maniera di Petronilla
Canard à l’orange, anatra all’arancia, ovvero «Paparo alla pomaranciaÂ...
Come pulire e conservare il tartufo
Strudel alla crema con mele e savoiardi
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