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piadina e simili
Borlengo, burlengo, zampanella, una crespella tipica dell’Appennino modenese
Ciacci o necci, con farina di castagne
Piadina romagnola farcita con stracchino e rucola
La ricetta in dialetto dei Chëvul ala rumagnôla, Cavoli alla romagnola, per farcir...
Ghiotte farciture per la Piadina romagnola
Piadina romagnola con formaggio Squäquaròn
Piadina romagnola “imbottita” con frittata di rosolacci
Pranzo di Natale da Carolina
Cunza, il pesto cotto montanaro a base di lardo dell’Appennino modenese
La ricetta classica per preparare le crescentine (tigelle) modenesi
Tortelli alla lastra farciti di patate
Torta al testo Umbra o Crescia o Ciaccia
E’ Carsôn, il crescione romagnolo
Antipasto all’italiana
Il Pranzo di Pasqua da zia Marinella, mamma di Carolina
Piadotto, antica piadina di farina di granoturco (furmintôn)
La Piadina, la più romagnola delle ricette romagnole
Piadina romagnola con salsiccia e cipolle