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Il castagno nell’arte e nella cultura
Il purè di patate, un contorno gustoso per carne e pesce
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I classici. Risotto bianco: Risotto ai funghi
I classici. Riso alla creola di A. Escoffier
I classici. Come fare la Pasta fatta in casa
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I classici. Pasta al forno: Lasagne al tartufo
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I classici. Pesce secco: Baccalà e Stoccafisso
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I classici: Bistecca, ma diversa. Le Côtelettes Pojarski che ispirarono Puškin
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I classici. Bistecca sulla fiamma, Steaks au poivre, bistecche al pepe nero
I classici. Umidi al brodo: Spezzatino di manzo alla senape
I classici. Arrosti ripieni: Rotolo di tacchino con mortadella e frittata
I classici. Arrosti semplici: Lonza di maiale al latte alla maniera di Petronilla
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