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.ANTIPASTI e CONTORNI
Baccalà con patate e funghi secchi
Sulla tavola delle feste un antipasto ricco per la Vigilia: il Pan Canasta!
Tortino di purea di patate e bieta
Insalata di fagioli con misto funghi e cipolla al profumo di aceto balsamico
Un antipasto esotico: Samosa indiani
Girasole di patate con prosciutto e formaggio
Il Tartufo secondo Escoffier nella cucina francese
Tagliatelle al tartufo nero e funghi porcini
Scaloppine al tartufo
Come pulire e conservare il tartufo
Ricette con il tartufo
Polpette di quinoa con zucchine e semi vari
Fagioli con i peperoni
Frittata con la mortadella
I classici: Verdure in umido, la Caponata di melanzane, ricetta della tradizione sic...
Zucchette alla crema alla maniera di Petronilla
Frittata di lampascioni, feta e salame
Polenta con tartufo
Tartufi con la « Fondüta » alla maniera di Petronilla
Spring rolls, gli Involtini primavera sono la sfiziosità cinese più conosciuta
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