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FESTE
Pizza Rossini con uova sode e maionese
Tavë kosi, teglia di agnello allo yogurt, ricetta albanese
Corollo toscano, ricetta della nonna
Per fare Torta al salmone con Salsa Cameline per un banchetto medievale
Idromele, bevanda medievale per la “Luna di miele”
Per far Menestra di Verzuso di magro e di grasso, Maestro Martino
Menù medievale ai sapori d’ Oriente con pollo al curry e riso pilaf
Patate duchesse, contorno vintange anni ’80
Encytum, le frittelle a spirale di Catone
Globi (globus, globulos) di Catone, le frittelle di Roma antica
Frictilia, le frittelle di Apicio
Fruitcake, dolce natalizio con frutta secca, canditi, datteri e maraschino
Datteri farciti con formaggio cremoso e noci, per un antipasto sfizioso
Trote aromatizzate ai datteri
Torrone alle mandorle e miele fatto in casa
Fritto di calamari e scampi
Vol-au-vent maxi, vecchio stile anni ’80
Cornetti di prosciutto ripieni di insalata russa, un antipasto vintage anni ’8...
Rotolo di tacchino per Colazione di Capodanno, da Almanacco della Cucina del 1935
Bignè salati con fonduta di formaggio di fossa
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