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PASQUA
Per far frictelle de fior de sambuco quadragesimale, la ricetta del 1460
Crème brûlée à la Lavande, «Crema bruciata» ai fiori di lavanda
La ricetta in dialetto romagnolo del Rotolo di pasta o “Nidi di rondine”
Mangiari di Quaresima dei ricchi e dei poveri di inizio ‘900: Favata, Ceciata, Fag...
Gnocchetti con ricotta, fave fresche e profumati alla menta
Alivi cunzati (Olive condite) alla siciliana
Piadina romagnola farcita con stracchino e rucola
Come raccogliere, lavare e pulire le ortiche per preparare la Frittata
Crostoncini o crostini, sono la guarnizione più semplice per minestre e zuppe
Mangiari per MERENDA DEL LUNEDI’ DI PASQUA delle famiglie nobiliari di inizio ...
L’ Agnello alla maniera di Escoffier
Menù per Pranzo di Pasqua EdD
Menù per Colazione di Pasqua EdD
Uova sul crostone con fegatini al Marsala
Pasticcio di salmone con patate e mozzarella di bufala campana affumicata
Come regolarsi con l’antipasto?
Gli Antipasti di verdure
Dolce della Zarina con frutta mista
Come si prepara il Roux, la base per numerose salse usate nella cucina francese, sec...
Fagiano arrosto, una ricetta tratta dall’Almanacco della cucina del 1935
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