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#CUCINA ITALIANA
Acqua di fiori d’arancio, liquore di zagare
Ravioli con i rosolacci e formaggio di fossa
Insalata di farro e feta con olive schiacciate e condite alla siciliana
Il Certosino di Bologna, l’antico Pan speziale, ricco dolce natalizio
Gastronomia della Vigilia di Natale: Capitone e Anguilla allo spiedo
Datteri farciti con pasta di mandorle
La ricetta in dialetto romagnolo della Sapa o Saba, sciroppo d’uva
Alivi cunzati (Olive condite) alla siciliana
La Marocca di Casola è un antico pane di farina di castagne
Scisger cónt la tempia de purscell, Tempia e ceci alla maniera di Petronilla
Piadina romagnola farcita con stracchino e rucola
Le stampe romagnole a ruggine
Con le Uova all’occhio di bue con piselli al sugo, è permessa “la scarp...
Salsa verde toscana alla maniera di Artusi
Gnocchi con ricotta fresca e l’ortica del monte Cimone
Risotto con pesce persico impanato
Fave in minestra di riso
J Urciòn (gli orecchioni) sono una tradizionale pasta ripiena per i giorni di festa
Mangiari per MERENDA DEL LUNEDI’ DI PASQUA delle famiglie nobiliari di inizio ...
Stracòt ‘d mânz, Stracotto di manzo alla romagnola
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