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Toscana
Rosticciana toscana
Zuppa di lenticchie della zia Titti con cavolo nero toscano e crostini
Viva la Pappa al pomodoro
Ribollita con cavolo nero
Minestra di pane toscana
Coniglio in umido con la polenta
La “Zuppa per i Lombardi” della cucina Toscana comunemente chiamata Zupp...
La Soupe à l’oignon française è la Carabazada fiorentina.
Canard à l’orange, anatra all’arancia, ovvero «Paparo alla pomaranciaÂ...
Come pulire e conservare il tartufo
Ricette con il tartufo
La rinascimentale Lepre in dolce e forte
Castagnaccio alla maniera di Petronilla
Frittelle salate di riso
Polenta a palle alla maniera toscana
Lampredotto (o trippa) in umido, ricetta di Artusi
Giacomo Puccini e i fagioli nel fiasco
Coniglio in umido alla toscana con olive
Polpette con patate e carne lessata alla toscana
Farinata di ceci, la ricetta tradizionale
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