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primi ZUPPE, MINESTRE

stracciatella zuppa minestra

La Stracciatella in brodo in alcune ricette della tradizione regionale

zuppa uova cinese 5-Minute_Egg_Drop_Soup-2_(31822566930)

Egg drop soup “zuppa di gocce d’uovo”, tipica della cucina cinese

mariconda messibusbugo

La cucina Rinascimentale: Mariconda alla Ragonese, ricetta del 1549

zucca egiziana apicio Aliter_Ius_in_Avibus_(Poultry_with_Hazelnuts_Sauce),_Apicius,_De_Re_Coquinaria_6,5,2_&_Cucurbitas_more_Alexandrino_(Alexandrine_Squash),_Apicius,_De_Re_Coquinaria_3,4,3_(23852992435)

Cucurbitas more Alexandrino, Zucca all’egiziana con frutta secca – Apici...

Minestra di pasta e ceci alla toscana

Minestra di pasta e ceci alla toscana

mangiari Favata, Ceciata, Fagiolata, Poveretta

Mangiari di Quaresima dei ricchi e dei poveri di inizio ‘900: Favata, Ceciata, Fag...

Farrotto/Orzotto al pomodoro

Farrotto/Orzotto al pomodoro

melanzane ripiene di cous cous

Melanzane tonde ripiene di couscous

zuppa farro fave

Zuppa di grano saraceno, farro e fave

fave-in-minestra-di-riso-R-AvC0XP (2)

Fave in minestra di riso

Guarnizioni per minestre e zuppe

Guarnizioni per minestre e zuppe

Crostoncini o crostini, guarnizione per minestre e zuppe

Crostoncini o crostini, sono la guarnizione più semplice per minestre e zuppe

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