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FRITTO
Scrippelle ‘mbusse, la ricetta in dialetto della Crespelle teramane
Balaleet piatto tradizionale arabo dolce e salato
କଖାରୁ ଫୁଲ ଭଜା, Kakharu Phula Bhaja, frittelle di fiori di zuc...
Borlengo, burlengo, zampanella, una crespella tipica dell’Appennino modenese
Ciacci o necci, con farina di castagne
Frittata di luppolo selvatico, luvertin, luartìs, vartiś, bruscandoli, urticiòns,...
Carciofi alla Giudia, da non confondere con i Carciofi alla Romana
Scotch eggs, Uova alla scozzese
Uova sode impanate e fritte, un antipasto originale per Pasqua
Ran-e pien-e, Rane ripiene e Ran-e friciolà an carpion, Rane fritte marinate. Ricet...
Encytum, le frittelle a spirale di Catone
Globi (globus, globulos) di Catone, le frittelle di Roma antica
Frictilia, le frittelle di Apicio
Frictata, Maestro Martino «Il Libro de Arte Coquinaria» 1450-60
Fritto di calamari e scampi
Frittata con gli stridoli (Silene vulgaris)
Olive ripiene all’ascolana, la ricetta in dialetto marchigiano
Caràmai col pien, Calamari ripieni, la ricetta in dialetto veneto
Pettole pugliesi, semplici o ripiene per San Martino
Ciambelline fritte di San Martino con Batate (patate dolci americane)
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