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.ANTIPASTI e CONTORNI

Insalata di farro, feta, olive schiacciate e condite

Insalata di farro e feta con olive schiacciate e condite alla siciliana

Angels on horseback, “Angeli a cavallo“

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Devils on horseback, “Diavoli a cavallo“, spiedini di datteri o prugne avvolte n...

Salsa demi-glace, Salsa spagnola, Mirepoix (soffritto)

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Cipolline aromatiche sottovetro

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Alivi cunzati (Olive condite) alla siciliana

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Le Patate come contorno

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Con le Uova all’occhio di bue con piselli al sugo di pomodoro, è permessa “la scarpetta”!

Con le Uova all’occhio di bue con piselli al sugo, è permessa “la scarp...

Italian_salsa_verde

Salsa verde toscana alla maniera di Artusi

Come lavare e pulire le ortiche per preparare la Frittata

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Crostoni, crostini e crostoncini per tutte le occasioni

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Come regolarsi con l'antipasto?

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