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.ANTIPASTI e CONTORNI
Livertis cònt el buttér, germogli di luppolo selvatico al burro
Frittata di luppolo selvatico, luvertin, luartìs, vartiś, bruscandoli, urticiòns,...
Sformatini di zucchini e fiori di zucca
Nidi di agretti con pollo e peperoni
Antipasto d’o iuorno ‘e Pasca, antipasto per il giorno di Pasqua a Napol...
Carciofi alla romana da non confondere con i Carciofi alla giudia
Carciofi alla Giudia, da non confondere con i Carciofi alla Romana
Scotch eggs, Uova alla scozzese
Uova sode impanate e fritte, un antipasto originale per Pasqua
Kartoffelknödel o Kartoffelkloß, gnocchi tedeschi di patate
Patate duchesse, contorno vintange anni ’80
Frictata, Maestro Martino «Il Libro de Arte Coquinaria» 1450-60
Libum di Catone, la focaccia al formaggio degli antichi romani
Datteri farciti con formaggio cremoso e noci, per un antipasto sfizioso
Vol-au-vent maxi, vecchio stile anni ’80
Cornetti di prosciutto ripieni di insalata russa, un antipasto vintage anni ’8...
Bignè salati con fonduta di formaggio di fossa
«Cappon magro» alla ligure, ricetta del 1865
Crostini diversi per Nota di pranzo di Febbraio di ARTUSI
Thüringer Klöβe, polpette di patate della Turingia
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