Datteri farciti con formaggio cremoso e noci, per un antipasto sfizioso

 1. Datteri ripieni di gorgonzola e noci
Ricetta si Gustissimo.it

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Ingredienti per 4 persone
8 gherigli di noci (o mandorle),  8 datteri grossi, 100 gr. di gorgonzola, 50 gr. di mascarpone, sale qb.

Preparazione

  1. Lavate i datteri sotto l’acqua corrente, tamponateli con un foglio di carta assorbente e praticate un’incisione per il lungo.  Fate attenzione quando incidete i datteri, perchè potreste rovinare il frutto, quindi utilizzate un coltello affilato. Estraete il nocciolo e allargate leggermente la cavità interna dei frutti.
  2. Riunite in una ciotola il gorgonzola con il mascarpone, aggiungete un po’ di sale e mescolate bene, in modo da ottenere una crema morbida e omogenea.
  3. Farcite i datteri con la crema al formaggio e completate con un gheriglio di noce su ogni dattero.

Qualora gradiste un un aroma più cremoso e meno forte, potete utilizzare in quantità uguali il gorgonzola e il mascarpone.

datteri gorgonzola mandorle noci

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 2. Datteri ripieni con Mascarpone e Noci
Ricetta Unadonna.it

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Ingredienti per 4 persone
12 datteri grandi e scuri, 189 gr. di mascarpone (o gorgonzola dolce o brie) a temperatura ambiente, 12 gherigli di noci, 4 cucchiaini di whisky.

Preparazione

  1. Fare una fessura al centro di ogni dattero e rimuovere il nocciolo
  2. In una ciotola sbattete il mascarpone ed il whisky
  3. Riempite il centro di ogni dattero con il composto di mascarpone e mettete un gheriglio di noce sopra il ripieno.

i datteri possono essere conservati per mesi mettendoli in un contenitore ermetico e posto in luogo fresco.

datteri mascarpone noci

 

Dulcia domestica, dolci fatti in casa: Datteri ripieni – Apicius, De Re Coquinaria

Devils on horseback, “Diavoli a cavallo“, spiedini di datteri o prugne avvolte nel bacon

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Datteri farciti con formaggio cremoso e noci, per un antipasto sfiziosoultima modifica: 2024-01-06T07:04:33+01:00da patiba0
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