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Emilia Romagna
Nidi di tagliatelle dolci e fritti, per Mezzaquaresima
Mangiari di metà Quaresima, detta anche della SÉGAVÈCIA (Segavecchia), dei primi ...
Mangiari di Quaresima dei ricchi e dei poveri di inizio ‘900: Pancotto
Mangiari di QUARESIMA dei RICCHI e dei POVERI nelle terre del ravennate di inizio No...
Mangiari di SAN GRUGNONE delle famiglie nobiliari ravennati di inizio ‘900
« Al Lovarìe », le Ghiottonerie di Carnevale nella Romagna di inizio ‘900
Il Salame di cioccolato chiamato anche Salame de chocolate, salame del Papa, salame ...
Polenta Bianca di farina di mais bianco, Scura di farina di grano saraceno e Gialla ...
Pranzo e Cena di SAN BIAGIO. 3 Febbraio
PRANZO di S. Antonio Abate. 17 gennaio. – “Cucinario di una vecchia fami...
CENA di S. Antonio Abate .17 gennaio. – “Cucinario di una vecchia famigl...
Fegato alla contadina con cipolle rosse
Minestra di castagne in grasso ed in magro, ricetta del 1766
Del modo di fare il brodo, di cuocere e di servire i Cappelletti di Romagna
Crostata con farina integrale e « Savòr » di Romagna
Sburlòn, liquore di mele cotogne
La ricetta in dialetto romagnolo delle seppie ripiene (Cèpi rimpìdi)
Lepre alla romagnola
Pulénta incasêda, Polenta pasticciata alla romagnola
I “Cuciarul” romagnoli: un mangia e bevi dal sapore antico con le castag...
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