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Emilia Romagna
La ricetta in dialetto dei Chëvul ala rumagnôla, Cavoli alla romagnola, per farcir...
Ghiotte farciture per la Piadina romagnola
Piadina romagnola con formaggio Squäquaròn
Piê, Piadôn cun i grasul e focaccia con farina integrale e ciccioli
Curzoli, strigotti, curzùl, stringot: pasta fresca tipica romagnola
Menù per il PRANZO della VENDEMMIA delle famiglie nobiliari ravennati di inizio ...
Menù per il PRANZO della GRAMOLATURA DELLA CANAPA in autunno
Fricò (con l’accento sulla O), ovvero Pici Paci o Fricandò di verdure alla r...
Una giornata nel capanno da pesca: “us magna cun quel che us ciapa”, si mangia q...
Brudèt ad pès, Brodetto di pesce alla Romagnola
Fritto di Acquadelle (o Latterini o Aole)
Sardelle, sardine, sardoncini al forno
Triangoli ripieni con stridoli (Silene vulgaris) e ricotta
Piadina romagnola “imbottita” con frittata di rosolacci (paparine,papare...
Stufê ad patêt, Stufato di patate alla romagnola
Fiori di zucca ripieni con mozzarella e acciughe
La crostata di pasta matta di Giulia con marmellata di melone e mandorle
Capricci di Mezzaquaresima, cookies alle mandorle
Nidi di tagliatelle dolci e fritti, per Mezzaquaresima
Mangiari di metà Quaresima, detta anche della SÉGAVÈCIA (Segavecchia), dei primi ...
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