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Emilia Romagna
Panetti d’ uva passa, ricetta di una famiglia nobiliare ravennate di inizio ...
Cunza, il pesto cotto montanaro a base di lardo dell’Appennino modenese
La ricetta classica per preparare le crescentine (tigelle) modenesi
Pollo alla cacciatora alla romagnola
Fasuleda alla romagnola, la minestra con le Cotiche (cotenne di maiale) e i fagioli
La ricetta in dialetto romagnolo della Pasta e fagioli per il “pranzo dei garz...
Le classiche Polpette di carne alla romagnola
Pasticcio di maccheroni alla maniera di Petronilla (“Al pastiz”)
Torta di riso alla maniera di Petronilla
Tagliatelle all’uso di Romagna alla maniera di Artusi
Tortelli alla lastra farciti di patate
Cannelloni alla Rossini, Mangiari delle famiglie nobiliari ravennati di inizio ̵...
Peperoni ripieni di Fricò romagnolo (il Fricandò, o il Pici paci di Morciano di R....
Fichi caramellati alla romagnola
₉ Tortellini in brodo alla bolognese dell’Artusi
E’ Carsôn, il crescione romagnolo
Minestrone alla romagnola, ricetta di una famiglia nobiliare ravennate di inizio ...
Cotolette in umido per il “pranzo della Battitura” delle famiglie di ini...
Tortelli di Faenza, detti anche di San Lazzaro, con castagne lessate
Lesso o Bollito pasticciato
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