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..MEDIOEVO. Rinascimento, Barocco
La Sòpa inglesa, la “zuppa inglese” romagnola
Grandi banchetti al castello
Maestro Martino: Cap. IV. Per far ogni ragion Torte
A.D. 1529 – Banchetto per le nozze di Ercole d’Este
La ricetta dell’ Ippocrasso, il vino speziato del Medioevo
Menestra de fior de sambucho e amandole, ricetta del 1460
Pasticcini e torta al profumo di lavanda
La Taberna dell’Antica Roma e la Taverna del Medioevo
Scapece da taberna (taverna). «Bon escabeix» di Ruperto de Nola, Libre del coch, a...
Zucchine a scapece (Cucuzzielle a la scapece)
Alici, acciughe, sardine in Scapece
Confettura di rose antiche
Uncinetto: Bordino per tovaglia con stampa romagnola
Liquore, sciroppo e rosolio di violette
Menù medievale – Maestro Martino “Il Libro de Arte Coquinaria”
OVA, Maestro Martino «Il Libro de Arte Coquinaria» 1450-60
Frittelle dolci di riso di San Giuseppe
Maestro Martino da Como: Tre ricette del 1465 per l’antenata della mostarda co...
Ricettari di ieri
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