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primi PASTA
LA MATRICIANA mia, la ricetta-sonetto di Aldo Fabrizi
Bucatini alla CARBONARA
Decorazioni con i ravanelli
Tagliatelle verdi e gialle “paglia e fieno” al sugo di piselli e prosciu...
Maccheroni lunghi (spaghetti) al pangrattato da Quaresima dell’ Artusi
Pasta asciutta con le vongole alla maniera di Petronilla
Spaghetti CACIO e PEPE. La ricetta-sonetto di Aldo Fabrizi
Pasta ripiena e arrotolata nello “straccio” alla romagnola
La Grande Lasagna Napoletana Borbonica
Cestini di spaghetti
Manicaretto alla Garisenda (Scrigno di Venere) con tagliolini verdi
Manicaretto alla Garisenda (Scrigno di Venere) con tortellini
Pasta all’aragosta
La spója lorda (pasta lorda) o mnëstra imbutida (minestra ripiena)
Ricetta degli Spätzle, gnocchetti tirolesi
La ricetta unica, originale ed inimitabile dei Pizzoccheri secondo l’Accademia del...
Cappelletti all’uso di Romagna dell’Artusi
Pastasciutta al sugo di cinghiale
Due ricette dell’Artusi per le Pappardelle con la lepre
Bigoli con le sardelle
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