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Reçel Rrushi, ricetta albanese per la marmellata d’uva
Tarte meringuée à la noix de coco, torta meringata alla noce di cocco
Torta rovesciata di cipolle rosse caramellate e mozzarella
Pineapple upside down cake, torta rovesciata di ananas
Poires belle Hélène, Pere Belle-Hélène
Baked Alaska o Bombe Alaska Flambé, ricetta per tortine monoporzioni
Cheesecake alle mele e caramello salato
Scroccadenti romagnoli da “tocciare” nell’ Albana o nel Sangioves...
Confettura di bacche di sambuco
Torta con Glassa al pistacchio
Crema dolce di fiori di sambuco e come colorarla con coloranti naturali
Corollo toscano, ricetta della nonna
Imqaret, dolcetti tradizionali maltesi ripieni di datteri
Per far Menestra di Verzuso di magro e di grasso, Maestro Martino
Encytum, le frittelle a spirale di Catone
Globi (globus, globulos) di Catone, le frittelle di Roma antica
Frictilia, le frittelle di Apicio
Glassa all’arancia e sciroppo all’arancia per torte, biscotti e pasticci...
Fondant à l’orange imbibé, torta succosa all’arancia
Fruitcake, dolce natalizio con frutta secca, canditi, datteri e maraschino
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