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. RICETTARI. LIBRI e RIVISTE DI IERI
Consumato (consommé) Nazionale o Tricolore, ricetta del 1910
Vincenzo Agnoletti, minute per pranzi e cene per l’Autunno,1814
La spója lorda (pasta lorda) o mnëstra imbutida (minestra ripiena)
Vol-au-vent con gamberi
Panissa ligure di farina di ceci
Torta Mazzini alle mandorle
Piadotto, antica piadina di farina di granoturco (furmintôn)
Minestra di brodo reale «Royale», o zuppa imperiale, per il Pranzo d’Epifani...
Vol-au-vent: cosa sono e come si preparano
Cosa sono e come si preparano i Canapé
Per il menù delle feste viva la tradizione con Cotechino, Zampone e Cappello del pr...
Cena di fine anno dell’Almanacco della cucina del 1935
Almanacco della Cucina del 1935: Colazione di Capodanno
Tre menù per la cena-buffet di Capodanno EdD
Weinschaumsuppe, Minestra allo spumante
Grazia 1956 – 1° Menù di Natale
Grazia 1956 – 2° Menù di Natale
Grazia 1956 – 3° Menù di Natale
Grazia 1956 – 4° Menù di Natale
Pranzo di Natale da Almanacco dell’ anno 1935
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