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#CUCINA ITALIANA
Trota alla griglia, la ricetta in dialetto umbro
Pasta cu finucchieddi e sardi, Pasta con le sarde alla palermitana, ricetta in diale...
Scrippelle ‘mbusse, la ricetta in dialetto della Crespelle teramane
Adduzzu arrustutu con u’ sammurigghiu, Galletto arrostito con salsa salmoriglio
Marmellata di albicocche, ricetta del 1935 Almanacco della Cucina
Brasato di manzo della Petronilla
Alici (o acciughe) dissalate per conservarle sott’olio
Conserviamo la verdura: Sottoli, Sottaceti e Sottosale
Pomodorini secchi sott’olio
Ricette con il formaggio di fossa in quel di Sogliano
Cheesecake alle mele e caramello salato
Scroccadenti romagnoli da “tocciare” nell’ Albana o nel Sangioves...
Confettura di bacche di sambuco
Çoban Salatası, o insalata choban,”insalata del pastore”
Paparine ‘nfucate, rosolacci stufati con olive nere e peperoncino, alla salent...
Borlengo, burlengo, zampanella, una crespella tipica dell’Appennino modenese
Liquore di polpa di fichi d’india e Liquore di bucce di fichi d’India (N...
Ciacci o necci, con farina di castagne
Liquore di fiori di acacia o robinia
Livertis cònt el buttér, germogli di luppolo selvatico al burro
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