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Basilicata, Calabria, Puglia
Liquore di polpa di fichi d’india e Liquore di bucce di fichi d’India (N...
Come dissalare e ammollare il baccalà
Pettole pugliesi, semplici o ripiene per San Martino
Lampascioni lessi e sott’olio
Cellentani con i broccoli alla crema di cipolla rossa
Crema di cipolle rosse di Tropea
I classici. Uova in frittata: Frittata al forno con cime di rapa e ricotta
Frittelle di bucce di fichi d’India della mia amica Laura
Chiamala Scarcella o Scarciofa oppure Treccia pasquale comunque è sempre di buon au...
Polpette calabresi con ricotta e in brodo
Frittata di lampascioni, feta e salame
Olive in salamoia alla maniera di Petronilla sotto calce e cenere
Spaghetti con sugo di peperoncini tondi piccanti
Peperoncini rossi piccanti ciliegia ripieni sott’olio
Orata al forno con patate alla pugliese
Come pulire e sbucciare i fichi d’india per un Insalata di finocchi con aranci...
Pesce spada con carciofi
Pesce spada marinato con verdure fresche e grigliate
Laganari al sugo di agnello
LAMPASCIONI PER L’AMORE (Apicio, da una ricetta di Marco Terenzio Varrone)
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