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Europa
Crème brûlée à la Lavande, «Crema bruciata» ai fiori di lavanda
Angels on horseback, “Angeli a cavallo“, spiedini di ostriche avvolte nel bacon
Salsa demi-glace, Salsa spagnola
Bouillabaisse di baccalà
L’ Agnello alla maniera di Escoffier
Cena di Natale in Scozia con il puré di sedano rapa
Matelote (zuppa) di anguilla
La Salsa Rémoulade è un classico della cucina francese
Mele alla bonne femme. Fagottini di mele, Boulettes d’apple, Apple dumplings
Come si prepara il Roux, la base per numerose salse usate nella cucina francese, sec...
Insalata Francillon, detta anche giapponese: l’insalata elegante di Alexandre ...
Zuppa di Cavolini (cavoletti) di Bruxelles con patate
Come si preparano i Cavolini (cavoletti) di Bruxelles
UK Christmas Cracker, segnaposto “sorprendente”
I classici. Pesce secco: Baccalà e Stoccafisso
I classici: Bistecca, ma diversa. Le Côtelettes Pojarski che ispirarono Puškin
Ma questa sarà una cotoletta alla Valdostana o un Cordon bleu?
Oggi in tavola ci sono le lumache, come spurgarle
Fenek moqli Malti bil-fries, coniglio fritto alla maltese con patatine
Profumo di fiori di lavanda, profumo di Cupcakes…
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