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#CUCINA DAL MONDO
Bouillabaisse di baccalà
La salsa Enchilada non è solo rossa
Riso con funghi shiitake freschi
L’ Agnello alla maniera di Escoffier
Cena di Natale in Scozia con il puré di sedano rapa
Matelote (zuppa) di anguilla
La Salsa Rémoulade è un classico della cucina francese
Old-Fashioned Holiday Glazed Ham, Prosciutto della Virginia glassato con ananas
Mele alla bonne femme. Fagottini di mele, Boulettes d’apple, Apple dumplings
Come si prepara il Roux, la base per numerose salse usate nella cucina francese, sec...
Crema di patate americane con i broccoli
Insalata Francillon, detta anche giapponese: l’insalata elegante di Alexandre ...
Zuppa di Cavolini (cavoletti) di Bruxelles con patate
Come si preparano i Cavolini (cavoletti) di Bruxelles
UK Christmas Cracker, segnaposto “sorprendente”
Galateo: Come si mangiano e si servono verdure e uova, funghi e tartufo
Hummus bi tahini, una salsa a base di ceci e spezie ottima per accompagnare pesce, c...
I classici. Riso pilaf
I classici. Riso alla creola di A. Escoffier
I classici. Pesce secco: Baccalà e Stoccafisso
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