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secondi PESCE
Filetto di persico impanato e cotto in forno
Uova tonnate alla maniera di Petronilla
Seppie con piselli al pomodoro
Fish and chips… all’italiana
Tartine con i Gamberetti in salsa rosa, al curry e alla paprika
Sópa ‘d ranòci, Zuppa di ranocchi di Artusi e ricetta in dialetto romagnolo
Menù per le Nozze d’ Oro e di Diamante
Torta salata con salmone e caviale
Salmone in crosta di sale
Come pulire l’ Aragosta e cucinarla secondo Escoffier in Salsa chaud-froid bia...
Pasta all’aragosta
Ricette medievali magiche e afrodisiache
Involtini di gamberoni e lardo di Colonnata con mozzarella
Risotto con salmone
Bisque d’écrevisses (bisque di gamberi) per il Menu Dîner aux Tuileries 1820
Cena di fine anno dell’Almanacco della cucina del 1935
Filetto di trota salmonata al burro con salsa di Ribes rosso
Grazia 1956 – 1° Menù di Natale
Homard «Breton», Aragosta alla Bretone
Salsa tonnata per le trote in bianco, ricette per colazione di Capodanno da Almanacc...
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