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secondi PESCE
Polipi in umido alla maniera di Petronilla
Riso Venere e zucchine con sugo al salmone
Matelote (zuppa) di anguilla
Pasticcio di salmone con patate e mozzarella di bufala campana affumicata
Anguilla con verdure alla maniera di Petronilla
Antipasti di pesce o di mare
Sgombri in guazzetto
Galateo: Come si mangiano pesci, molluschi, crostacei
I classici. Pesce secco: Baccalà e Stoccafisso
I classici. Pesce in tranci: Palombo al cognac
I classici. Pesce intero: Ricciòla al forno con patate, pomodorini e cipolla o scal...
Fritto misto di pesce con verdure croccanti
Filetti di branzino al forno con pomodori
Una giornata nel capanno da pesca: “us magna cun quel che us ciapa”, si mangia q...
Brudèt ad pès, Brodetto di pesce alla Romagnola
Sarde fritte e marinate
Sardelle piccanti alla maniera di Petronilla
Fritto di Acquadelle (o Latterini o Aole)
Sardelle, sardine, sardoncini al forno
Risotto con l’anguilla
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