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Trota alla griglia, la ricetta in dialetto umbro
Pasta cu finucchieddi e sardi, Pasta con le sarde alla palermitana, ricetta in diale...
Burro per panini ripieni: al limone, all’acciuga, alle erbe odorose, al formag...
Alici (o acciughe) dissalate per conservarle sott’olio
Antipasto d’o iuorno ‘e Pasca, antipasto per il giorno di Pasqua a Napol...
Spaghetti biz-zalza stuffat-tal-qarnit, spaghetti con sugo di polpo stufato alla mal...
Stuffat tal-qarnit, polpo al vino alla maltese
Per fare Torta al salmone con Salsa Cameline per un banchetto medievale
Inguèla in padëla, anguilla in padella alla romagnola con la ricetta in dialetto
Penne al salmone e cavolo cappuccio rosso
Trote aromatizzate ai datteri
Fritto di calamari e scampi
«Cappon magro» alla ligure, ricetta del 1865
Come ammollare lo stoccafisso
Come dissalare e ammollare il baccalà
Caràmai col pien, Calamari ripieni, la ricetta in dialetto veneto
Antipasto natalizio, broccoli friarielli di Natale. La ricetta in dialetto napoletan...
Garum o Liquamen, salsa milleusi dell’antica Roma, anche in versione moderna
Il carpione per marinare carne, pesce e verdure: Filetti di trota in carpione
Spaghetti aglio, olio, peperoncino e acciughe (alici)
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