| 1. Datteri ripieni di gorgonzola e noci |
Ricetta si Gustissimo.it
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Ingredienti per 4 persone
- 8 gherigli di noci (o mandorle),
- 8 datteri grossi,
- 100 gr. di gorgonzola,
- 50 gr. di mascarpone,
- sale qb.
Preparazione
- Lavate i datteri sotto l’acqua corrente, tamponateli con un foglio di carta assorbente e praticate un’incisione per il lungo. Fate attenzione quando incidete i datteri, perchè potreste rovinare il frutto, quindi utilizzate un coltello affilato. Estraete il nocciolo e allargate leggermente la cavità interna dei frutti.
- Riunite in una ciotola il gorgonzola con il mascarpone, aggiungete un po’ di sale e mescolate bene, in modo da ottenere una crema morbida e omogenea.
- Farcite i datteri con la crema al formaggio e completate con un gheriglio di noce su ogni dattero.
Qualora gradiste un un aroma più cremoso e meno forte, potete utilizzare in quantità uguali il gorgonzola e il mascarpone.
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| 2. Datteri ripieni con Mascarpone e Noci |
Ricetta Unadonna.it
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Ingredienti per 4 persone
- 12 datteri grandi e scuri,
- 189 gr. di mascarpone (o gorgonzola dolce o brie) a temperatura ambiente,
- 12 gherigli di noci,
- 4 cucchiaini di whisky.
Preparazione
- Fare una fessura al centro di ogni dattero e rimuovere il nocciolo
- In una ciotola sbattete il mascarpone ed il whisky
- Riempite il centro di ogni dattero con il composto di mascarpone e mettete un gheriglio di noce sopra il ripieno.
i datteri possono essere conservati per mesi mettendoli in un contenitore ermetico e posto in luogo fresco.
Dulcia domestica, dolci fatti in casa: Datteri ripieni – Apicius, De Re Coquinaria
Devils on horseback, “Diavoli a cavallo“, spiedini di datteri o prugne avvolte nel bacon