•  A tavola nel modo giusto
• Come assegnare i posti, servire e cambiare piatti e posate
• Come comporre un Menù
• Saper stare a tavola
• Dove e come mettere il Tovagliolo

• Presentare le portate 1
• Presentare le portate .2
• Come regolarsi con l’antipasto?

• Come si mangiano i cibi, prima parte
• Come si mangiano i cibi, seconda parte
• Come si mangiano i primi in brodo e asciutti
• Del modo di fare il brodo, di cuocere e di servire i Cappelletti di Romagna
• Come si mangiano pesci, molluschi, crostacei
• Come si mangia la carne
• Come si mangiano verdure e uova, funghi e tartufo
• Come si mangiano e come si servono i formaggi
• Come si servono e come si mangiano i dolci
• Come si mangia la frutta
• Come si mangia e come si serve il Pane

• Come servire il Vino e ad ogni vino il suo bicchiere
• ABBINAMENTO CIBO-VINO
• Come si beve? Il galateo dell’alcool

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